室外乒乓球臺不起球的原因可以從多個方面進行深入分析。首先，室外環境的因素是影響乒乓球起球的重要因素之一。室外乒乓球臺通常會受到天氣條件的影響，例如風速、溫度和濕度。這些天氣條件會對球的飛行路徑和旋轉產生影響，從而影響球的起球效果。

其次，球臺的材質和施工質量也會對球的起球效果產生影響。室外乒乓球臺通常使用的材料有金屬、木材和塑料等。這些材料的硬度、光滑度和反彈性都會對球的起球效果產生影響。而球臺的施工質量則關系到球臺的平整度和彈性，這也會對球的起球效果產生影響。

另外，球拍和球的品質也會對球的起球效果產生影響。球拍的膠皮質量、膠皮厚度和膠皮黏性等因素會影響球的旋轉和彈性，從而影響球的起球效果。而球的硬度、彈性和旋轉性也會直接影響球的起球效果。

此外，運動員個人技術水平和訓練方法也會對球的起球效果產生影響。運動員的擊球力度、擊球角度和擊球技巧都會直接影響球的起球效果。因此，高水平的運動員通常能夠更好地控制球的起球效果。

最后，乒乓球臺的維護和保養也是影響球的起球效果的因素之一。若球臺表面不平整或者有損壞，球的起球效果就會受到影響。因此，乒乓球臺的定期維護和保養至關重要。

綜上所述，導致室外乒乓球臺不起球的原因包括室外環境的因素、球臺的材質和施工質量、球拍和球的品質、運動員個人技術水平和訓練方法以及乒乓球臺的維護和保養等多個方面。只有綜合考慮這些因素，采取相應的措施，才能夠提高室外乒乓球臺的起球效果。